Makanan khas kesepuhan

Apel

Ini bukan buah apel yang dipetik dari pohon, tetapi makanan khas kesepuhan yang terbuat dari pisang tanduk yang masih hijau (yang kaya vitamin, kalium dan pospor, dll) dikupas dan dibakar, lalu ditumbuk dalam dulang, dan dicampur nasi serta ditaburi garam secukupnya.

Keragaman pangan seperti ini mulai tidak populer dan perlahan-lahan punah, menyusul kebijakan revolusi hijau yang dicanangkan oleh rezim Soharto. Politik hegemoni pangan era ORBA ini menaikan popularitas padi (yang justru menyumbang tingginya angka DM di Indonesia). Apa jenis pangan lokal yang masih ada di kampung anda?